Coma. Beba. Relaxe.
Um presente para você
Cardápio
Camarão na Tapioca
Camarão empanado
• Camarão na Nata $69
Camarão na Nata, macaxeira cozida, farofa, vinagrete, purê de banana da terra.
Especialidade do chef - Pururuca de Barriga Suína Curada
Panceta
•Barriga de porco à pururuca, acompanhada de farofa de cebola, vinagrete, azeitonas, geléia de cajá, escondidinho de macaxeira com parmesão.
Peixe Frito
Peixe Frito
• Peixe Frito $55
Bastões de Pescada Amarela, marinados em limão, empanados em farinha crocante, servido com maionese de azeitonas, acompanha limões.
Pescadinha Confit
Pescadinha Confit $55
Filé de Pescadinha, confitada no azeite português, acompanhadas de azeitonas, alcaparras, vinagrete e chips de batata.
Eisbein - Joelho de Porco
• Joelho de Porco ( Preparo Alemão ) $ 129
Joelho de porco (Cerca de 1.100 Kg) salmourado e defumado, com lenhas frutiferas brancas, pré-cozido na defumação e finalizado ao forno. Acompanha batatas pré-cozidas e defumadas, chucrute, macaxeira cozida na manteiga, polenta frita, legumes salteados, vinagrete, farofa e mostarda.
Salsicha Alemã
• Salsicha Alemã $48
Mix de Salsichas Alemãs - Weisswurst, Frankfurt, Nuremberg e Bratwurst, acompanhadas de farofa de azeite e ervas, chucrute e mostarda amarela com mel, pães da casa e farofa de cuscuz.
Tábua de Frios
• Tábua de Frios e embutidos $ 79
Frios de charcutaria ( Presunto serrano, Salame Italiano, Copa espanhola) Queijo Brie, Queijo Gorgonzola, azeitonas com azeite e ervas e geleia de cajá.
Bolinho de bacalhau
• Bolinho de bacalhau $39
Bolinhas de grão de bico recheadas de bacalhau, acompanhadas de maionese de alecrim.
Panceta Arrotolata
• Panceta Arrotolata $ 79
Panceta de rolô marinada e pururucada, macaxeira cozida, abacaxi grelhado com fonduta de queijo, farofa de panko com ervas e panceta, vinagrete, geléia de cajá e farofa de cuscuz.
BRUSCHETTA
• Bruschetta Presunto Parma $ 39
Bruschetta de Presunto Parma, Queijo Brie e Geléia de frutas vermelhas.
Bruschetta Queijo gorgonzola e brie
• Bruschetta Queijo Gorgonzola e Brie $38
Bruschetta de queijo gorgonzola e brie, fonduta de queijo manteiga e parmesão e mel.
brusquetta de mortadela com pistache
• Bruschetta de mortadela com pistache $ 39
Bruschetta de mortadela com pistache, mostarda dijon, fonduta de queijo parmesão, mostarda à l´ancienne.
Carpaccio
• Beef Carpaccio $42
Carpaccio nobre de lagarto, mini folhagens, lascas de queijo parmesão e redução de mostarda dijon.
camarão halona
• Camarão Halona $45
Camarões selecionados, acompanhados de tomate confit e petalas de cebola brulée.
Frango na Rede de Balanço
• Iscas de frango $38
Filé de frango marinado em mix de ervas, acompanhados de molho de redução de shoyu e laranja com toque de gengibre.
Harumaki de Panceta
• Harumaki ( Rolinho primavera ) $32
Rolinho primavera recheado de panceta curada e legumes a redução de shoyu e molho teriaky.
Ostras gratinadas
•Ostras Gratinadas $75
Ostras gratinadas com creme de queijo
Burrata
• Burrata $ 65
Burrata Fresca, tomates confit, pães de fermentação natural.
Macaxeira frita
•Macaxeira frita $38
Macaxeira frita, fonduta de queijo manteiga e crispy de cebola.
Queijo Camembert
• Camembert $ 65
Queijo Camembert importado levemente aquecido ao forno, tomates confit, pães de fermentação natural.
Croqueta ao Stracotto de ossobuco
• Croqueta ao stracotto de ossobuco $38
Bolinhas cremosas recheadas de ossobuco e queijo parmesão, acompanhadas de geleia de pimenta.
Porção de Tripa
• Tripa frita $32
Tripa frita, acompanhada de fatias de limão.
Arancini de Carne de Sol com Queijo Coalho
• Arancini de Carne de Sol com Queijo Coalho $39
Bolinhas cremosas de arroz, crocantes por fora e cremosas por dentro, recheadas de Carne de sol e queijo coalho, acompanhadas de picles de cebola roxa e geleia de pimenta e aioli.
ITALIAN GRAPE ALE (CHARDONNAY)
• ITALIAN GRAPE ALE $139
A Leopoldina Italian Grape Ale traduz a perfeita união de dois mundos, o da cerveja e do vinho! Elaborada durante o período de vindima, esta cerveja está ligada ao terroir do Vale dos Vinhedos, pois leva em sua composição o mosto da uva Chardonnay, dos reconhecidos vinhos da Casa Valduga.
Elaborada pelo método tradicional com segunda fermentação na garrafa, e elegante e seca. Com marcantes notas da uva Chardonnay, o estilo base saison se complementa pelas notas frutadas e condimentadas.
CERVEJA MARIA BONITA E LAMPIÃO
•Wild Specialty Ale (Maria Bonita) $179
Esta cerveja é um Blend de uma Red Ale com a bolo de rolo Imperial Stout maturada por 2 anos em barrica de amburana e refermentada na garrafa com brettanomyces isolada da casca da seriguela. Maria Bonita, tem uma personalidade mais forte devido a maior participação da bolo de rolo envelhecida, trazendo assim notas mais amadeiradas.
Products Section Subtitle
- Chopp
• Chopp Pilsen HALONA 350 mL $16
• Chopp Witbier 350 mL $ 18
• Chopp de VINHO 350 mL $ 22
• Chopp Pilsen EKAUT 350 mL $16
• Chopp Session IPA 350 mL $19
• Chopp Premium Lager 350 mL $17
• Chopp American Pale Ale 350 mL $ 22
- Cervejas
• Cerveja Hoegaarden 330 mL $18
• CERV LAGUNITAS IPA 355 ML $ 18
• CERVEJA LAGER COLORADO 600 ML $ 18
• CERV COLORADO APPIA 600 ML $ 19
• CERV PATAGONIA BOH PILSEN 740M $ 19
• CERV PATAGONIA WEISSE 740 ML $ 21
• BLACK PRINCESS BLONDE ALE $ 21
• BLACK PRINCESS RED ALE 600 ML $ 22
• BLACK PRINCESS APA 600 ML $ 22
• CERVEJA CAPUNGA INDIA PALE 600 mL $ 25
• CERVEJA LEOPOLDINA PILSNER EXTRA 500 mL (FAMIGLIA VALDUGA) $ 34
• CERVEJA LEOPOLDINA BOHEMIAN PILSNER 500 mL (FAMIGLIA VALDUGA) $35
• CERVEJA LEOPOLDINA WITBIER 500 mL (FAMIGLIA VALDUGA) $34
• CERVEJA LEOPOLDINA WEISSBIER 500mL (FAMIGLIA VALDUGA) $34
• CERVEJA LEOPOLDINA SESSION IPA 500mL (FAMIGLIA VALDUGA) $35
• CERVEJA LEOPOLDINA RED ALE 500mL (FAMIGLIA VALDUGA) $35
• CERVEJA LEOPOLDINA AMERICAN PALE ALE 500mL (FAMIGLIA VALDUGA) $35
• CERVEJA LEOPOLDINA PORTER 500mL (FAMIGLIA VALDUGA) $35
• Cerveja EKAUT American IPA 275 mL $16
• Cerveja EKAUT American IPA 500 mL $29
• Cerveja EKAUT APA 275 mL $16
• Cerveja EKAUT APA 500 mL $29
• Cerveja EKAUT El Chancho Session IPA $16
• Cerveja EKAUT El Chancho Session IPA 500 mL $29
• Cerveja EKAUT Pilsener 355 mL $14
• Cerveja EKAUT Pilsener 600 mL $26
• Cerveja EKAUT Premium Lager 355 mL $14
• Cerveja EKAUT Premium Lager 500 mL $ 23
• Cerveja American IPA Eisenbahn 355 mL $ 15
• Cerveja Sour Cajá 500 mL $ 23
• Cerveja Sour Acerola 500 mL $ 23
• Cerveja Ekaut Witbier 500 mL $ 23
• Cerveja BADEN BADEN Cristal 600 ML $ 24
•Cerveja BADEN BADEN Witbier 350 ML (lata) $ 12
•Cerveja BADEN BADEN Golden 600 ML $ 24
•Cerveja BADEN BADEN IPA 600 ML $ 24
NOVIDADE!!!
• Harumaki de Panceta
• Harumaki ( Rolinho primavera ) $32
Rolinho primavera recheado de panceta curada e legumes a redução de shoyu e molho teriaky.
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